ABSTRACT
RESUMEN Objetivo: Determinar el efecto del consumo de 3 tipos de leche de vaca (sin lactosa, alta en proteínas y estándar) sobre carga glicémica (CG), respuesta glicémica (RG) e índice glicémico (IG) y el nivel de saciedad en adultos sanos. Metodología: En 11 sujetos sanos se aplicó la metodología propuesta por la norma ISO 26642 para determinar índice glicémico. Se obtuvo muestra de sangre capilar a los 0, 30, 45, 60, 90 y 120 minutos. Se evaluó el nivel de hambre, saciedad y plenitud mediante escala visual análoga (EVA). El análisis estadístico se hizo mediante Test de Friedman, Wilcoxon, ajustado por Bonferroni o ANOVA de medidas repetidas. Significancia estadística con valor p0,05). Conclusión: Si bien la leche sin lactosa presentó un alto índice glicémico, ésta no afectó el nivel de saciedad. Por otro lado, la leche alta en proteínas y estándar tienen un bajo índice glicémico.
ABSTRACT Objective: To determine the effect of consumption of 3 types of cow's milk (lactose free, high in protein, and standard) on glycemic load (GL), glycemic response (GR) and glycemic index (GI) and the level of satiety in healthy adults. Methodology: Eleven healthy subjects participated. The methodology proposed by the ISO 26642 standard was applied to determine GI. Capillary blood sample was obtained at 0, 30, 45, 60, 90 and 120 minutes. The level of hunger, satiety and fullness were evaluated using a visual analog scale (VAS). Statistical analysis was done using the Friedman, Wilcoxon test, adjusted by Bonferroni or repeated measures ANOVA. Statistical significance was set as p0.05). Conclusion: Although lactose-free milk had a high GI, it did not affect satiety. On the other hand, high protein and standard milk have a low GI.
ABSTRACT
Objetivo: Evaluar el efecto de una estrategia educativa, dirigida a docentes y estudiantes de pregrado y posgrado del área de la salud, para la aplicación de tecnologías de información y comunicación TICs, como apoyo en el proceso formativo. Material y métodos: Se utilizó el diseño cuasiexperimental en el que participaron 477 estudiantes y 123 docentes, el mismo grupo fue considerado antes de la capacitación como expuesto y después como expuesto. El programa educativo incluyó técnicas para la búsqueda, elaboración, presentación y comunicación de la información. La medida del efecto se estableció en los cambios en el uso de las TICs por los docentes y estudiantes, con base en la prueba de McNemar. Resultados: Luego del proceso de capacitación, los docentes incrementaron de manera significativa sus competencias en el uso del 50% de las herramientas informáticas, así como de equipos y recursos de telemedicina y en 6 de 9 valores éticos. Los estudiantes mejoraron de manera significativa en 80% en el uso de herramientas informáticas, 100% de equipos y recursos de telemedicina y en 5 de 9 valores éticos seleccionados para el estudio.
Objective: To evaluate the effect of an educational strategy, aimed at teachers and undergraduate and graduate students in the area of health, for the application of information and communication technologies ICTs as support in the training process. Methods: We used a quasi-experimental design involving 477 students and 123 teachers, the same group was seen before and after training as exposed as above. The educational program included techniques for searching, processing, presentation and communication of information. The measure of effect was established as changes in the use of ICT for teachers and students, based on the McNemar test. Results: After the training process, teachers significantly increased their skills in the use of 50% of the tools and equipment and telemedicine resources and ethical September 6. Students improved significantly by 80% in the use of tools, 100% of telemedicine equipment and resources and September 5 ethical values selected for the study.